Порівняльні результати досліджень складу органолептичних показників коров'ячого і козиного молока та сирів на їх основі

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Балим Ю.П., Рижкова Т.М. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.34-36.
УДК: 637.12

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Молочна промисловість в цілому/ 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• Ключові слова/ С/ Ск/ скл.../ склад.../ склад, состав/ склад молока, состав молока
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочні.../ молочні продукти, молочные продукты
• Ключові слова/ К/ Ко/ коз.../ козяче молоко
• Ключові слова/ О/ Ор/ орг.../ орган.../ органо.../ органолептична оцінка
• Ключові слова/ К/ Ко/ кор.../ коро.../ коров'яче молоко, cow's milk