Дослідження бар'єрного впливу солі в технології виготовлення продуктів із м'яса птиці

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Свириденко Т.А., Усатенко Н.Ф., Скарбовійчук О.М. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.72-74.
УДК: 637.54

• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ виг.../ виготовлення
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.54 М'ясо домашніх птахів та пернатої дичини
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясо.../ м'ясо птиці
• Ключові слова/ П/ Пр/ Про.../ прод.../ продукти, продукты
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технології/ технології виробництва, технологии производства