Порівняльна характеристика фракційного та амінокислотного складу білків м'яса дикого кабана і свійської свині

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Куциняк І.В., Кравців Р.Й. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.26-28.
УДК: 637.5'64

• Ключові слова/ С/ Св/ сви.../ свинина
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.5'64 Свинина та вироби з свинини
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ам/ амі.../ амінокислотний.../ амінокислотний склад/ амінокислотний склад м'яса
• Ключові слова/ В/ Ве/ вет.../ ветеринарно.../ ветеринарно-санітарна../ ветеринарно-санітарна експертиза/ ветеринарно-санітарна експертиза м'яса
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясо/ м'ясо дикого кабана, мясо дикого кабана
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясо/ м'ясо свійської свині, мясо домашней свиньи