Використання бактеріальних препаратів Lactobacillis casei у виробництві функціональних продуктів

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Науменко О.В., Кігель Н.Ф. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.57-62.
УДК: 637.146

• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біо.../ біот.../ біотехнологія
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Молочна промисловість в цілому/ 637.14 Оброблене молоко
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ба/ бак.../ бактер.../ бактеріальні.../ бактеріальні препарати
• Ключові слова/ К/ Ки/ кисло..../ кисломолочні.../ кисломолочні продукти
• Ключові слова/ З/ За/ зак.../ заквашувальні культури, заквасочные культуры