Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв

Вид документа: Книга
Год издания: 2007 Место издания: Київ
Издательство: Центр учбової літератури
Авторский знак: Т38
Язык: Українська Объём: 432с.
Шифр: 664.66/.664.69(075-8)
УДК: 664.66/.664.69(075-8)
ISBN: 978-966-364-488-2

• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хлібопекарське виробництво
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технологічн.../ технологічне.../ технологічне устаткування, технологическое оборудование
• Ключові слова/ М/ Ма/ мак.../ макар.../ макаронне виробництво
• Ключові слова/ К/ Ко/ кон.../ конд.../ кондитерське виробництво, кондитерское производство