Результати порівняльних досліджень тонкого подрібнення м'ясної сировини в одну та дві стадії

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Франко О.В., Шевченко В.В., Вербицький С.Б. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.63-65.
УДК: 637.514.5

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса/ 637.514 Види свіжого м'яса. Вируби м'яса/ 637.514.5 Подрібнене м'ясо
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясо...
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясна.../ м'ясна сировина, raw meat
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясоріжучі машини, мясорезательные машины