OPPORTUNITIES AND CHALLENGES INTRODUCINGCRAFT IN THE RESTAURANT BUSINESS = Можливості та виклики від впровадження крафтових продуктів в ресторанний бізнес

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Коцюк В. Д., Молнар-Бобіля Д. І., Удворгелі Л. І. Авторський знак: К75 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: P . 72 - 78 .
Шифр: 640.43
УДК: 637.3+640.43

Електронна копія

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.3 Сир та сироварство
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/ 640 Типи комунально-побутових господарств та домашнє господарство/ 640.4 Підприємства готельного типу та підприємства громадського харчування. Готельна індустрія/ 640.43 Ресторани.Трактири
• Ключові слова/ Р/ Ре/ рес.../ рест.../ ресторанний бізнес
• Ключові слова/ К/ Кр/ кра.../ крафтова продукція
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ав/ авт.../ авто.../ авторські страви