Оцінка харчової цінності та безпечності використання борошна з насіння борошна

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Арсеньєва Л.Ю., Бондар Н.П., Доценко В.Ф., Головченко О.В. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.48-50
УДК: 664.661.1

• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ боб.../ бобові.../ бобові культури
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби