Композиційні добавки у технології виробництва сирокопчених ковбас

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Лизова В.Ю., Старчевой О.М., Войцехівська Л.У. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.60-62
УДК: 637.523

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти.Домашня м'ясна продукція/ 637.523 Виробництво ковбас
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясні.../ м'ясні продукти, мясные продукты
• Ключові слова/ К/ Ко/ ков.../ ковбаса
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясні.../ м'ясні добавки, мясные добавки
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво ковбас
• Ключові слова/ К/ Ко/ ков.../ ковбасні вироби