Перспективы использования вторичных продуктов комплексной переработки семян амаранта в хлебопечении

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Шмалько Н.А., Бочкова Л.П., Росляков Ю.Ф. Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.47-48
УДК: 664.6

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво
• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хлібопекарське виробництво
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вик.../ вико.../ викор.../ використання
• Ключові слова/ Н/ На/ нас.../ насінн.../ насіння.../ насіння амаранту, семена амаранта