Новий метод контролювання якості м'ясопродуктів

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Усатенко Н.Ф., Охріменко Ю.І., Мартиненко Л.Г., Кліщова Т.Ю. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.61-63.
УДК: 637.514.5

• Ключові слова/ М/ Ме/ мет.../ метод..../ метод/ метод контролю, метод контроля
• Ключові слова/ К/ Кр/ кро.../ крохмаль
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса/ 637.514 Види свіжого м'яса. Вируби м'яса/ 637.514.5 Подрібнене м'ясо
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясо.../ м'ясо птиці
• Ключові слова/ Р/ Ро/ роз.../ розр.../ розрах.../ розрахунки/ розрахунки рецептури, расчеты рецептуры
• Ключові слова/ Ф/ Фа/ фал.../ фальсиф.../ фальсифікація м'яса, фальсификация мяса
• Ключові слова/ Р/ Ре/ рец.../ рецептури ковбасних виробів, рецепты колбасных изделий