Шелушение как способ интенсификации водно-тепловой обработки в сортовых помолах пшеницы

Type of document: Стаття періодики
Author: Верещинский А.П. Author type: person
Doc Lang: Російська Volume: С.38-40.
UDC: 664.72

• Ключові слова/ П/ Пш/ пшениця
• Ключові слова/ Т/ Те/ теп.../ тепл.../ тепло.../ теплова.../ теплова обробка
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• Ключові слова/ С/ Со/ сор.../ сорт.../ сорто..../ сортовий..../ сортовий помел
• Ключові слова/ Т/ Те/ теп.../ тепл.../ тепло.../ теплова.../ теплова обробка зерна
• Ключові слова/ П/ По/ пом.../ помел зерна
• Ключові слова/ М/ Мо/ мод.../ модел.../ моделювання, modelling/ моделювання водно-теплового режиму, моделирование водно-теплового режима