Конопляное масло и его использование в хлебопечении

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Журавлёва Л.А., Журавлев А.П., Терехов М.Б. Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.51-53.
УДК: 664.6/.7+665.34

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво
• Ключові слова/ Н/ На/ нас.../ насінн.../ насіння...
• Ключові слова/ К/ Ко/ кон.../ коноп.../ коноплі
• Ключові слова/ О/ Ол/ олія
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вип.../ випічка хліба
• Ключові слова/ Ж/ Жи/ жири, жиры
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 665 Олiї. Жири. Віски. Клеї. Камеді. Смоли/ 665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження/ 665.34 Висихаючі олії
• Ключові слова/ П/ По/ пор.../ пори.../ пористість, пористость