Розвиток лактобактерій у сирних продуктах з рослинними компонентами

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Пашук К.В., Насирова Г.Ф., Кігель Н.Ф. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.63-65.
УДК: 637.38

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.3 Сир та сироварство/ 637.38 Замінники сиру
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир твердий
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біл.../ білок
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочний.../ молочний жир, молочный жир
• Ключові слова/ З/ За/ зам.../ замін.../ замінники молока
• Ключові слова/ П/ Пр/ Про.../ прод.../ продукти, продукты/ продукти переробки
• Ключові слова/ Л/ Ла/ лак.../ лактобактерії, лактобактерии