Проблемы и решения внутрилабораторного контроля показателей хлебопекарного качества пшеницы согласно требованиям стандарта ДСТУ ISO\IEC 17025

Type of document: Стаття періодики
Author: Топораш И.Г., Червонис М.В., Сурженко И.А. Author type: person
Doc Lang: Російська Volume: С.25-26.
UDC: 006.83+664.64

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів
• Ключові слова/ З/ Зб/ зберіг.../ зберігання/ зберігання зерна
• Ключові слова/ О/ Оц/ оцінка/ оцінка хлібопекарської якості, оценка хлебопекарского качества
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сировина/ сировина хлібопекарського виробництв
• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хлібопекарські.../ хлібопекарські властивості борошна
• УДК/ 0 Загальний вiддiл/ 00 Загальнi питання науки i культури/ 006 Стандартизацiя та стандарти/ 006.7/.8 Стандарти відповідно до їх змісту/ 006.83 Стандарти якості. Менеджмент якості та сертифікації
• Ключові слова/ К/ Ко/ кон.../ конт.../ контр.../ контрол.../ контроль/ контроль якості, контроль качества/ контроль якості зерна, контроль якости зерна
• Ключові слова/ П/ По/ пок.../ показники/ показники якості