Влияние режимных параметров СВЧ-установки на показатели качества пшеничной муки

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Семенова О.Л. Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.49-51.
УДК: 664.641.12

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/ 664.641 Борошно грубого і тонкого помолу.Склад.Відбір/ 664.641.1 Борошно з зернових культур/ 664.641.12 Пшеничне борошно
• Ключові слова/ С/ Св/ СВЧ-енергія
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість борошна
• Ключові слова/ Р/ Ре/ реж.../ режимно-конструктивні параметри, режимно-конструктивные параметры
• Ключові слова/ Е/ Ек/ екс.../ експ.../ експеримент.../ експериментальні дослідження
• Ключові слова/ К/ Кл/ кле.../ клейковина/ клейковина пшениці