Послеубойная оценка мясных характеристик туш свиней

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Рудь А.И., Ларионова П.В., Быканов А.В. Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.4-7.
УДК: 636.4.082.2+637.512

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636 Загальнi питання тваринництва. Розведення тварин і птахів. Скотарство. Домашні тварини та їх розведення/ 636.4 Свинарство/ 636.4.08 Загальні питання технології свинарства/ 636.4.082 Розведення свиней. Племінна справа свинарства/ 636.4.082.2 Селекція свиней. Відбір і підбір у племінній справі свиней
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса/ 637.512 Відбір тварин та підготовка до забою
• Ключові слова/ С/ Св/ сви.../ свинина
• Ключові слова/ З/ За/ заб.../ забійні.../ забійні показники
• Ключові слова/ Т/ То/ тов.../ товщина, толщина/ товщина шпика, толщина шпика
• Ключові слова/ М/ Ма/ мас.../ маса/ маса туші, масса туши
• Ключові слова/ З/ За/ заб.../ забійний вихід