Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду

Type of document: Стаття періодики
Author: Ємельянова Н.О., Мукоїд Р.М., Чумакова О.В. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.62-63.
Cipher: 664.78
UDC: 664.78

• Ключові слова/ Ц/ Цу/ цук.../ цукристі.../ цукристі речовини, сахаристые вещества
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ам/ амі.../ амінокислоти
• Ключові слова/ О/ Ов/ овес
• Ключові слова/ Д/ Ді/ діє.../ дієтичні продукти, диетические продукты
• Ключові слова/ Ф/ Фе/ фер.../ фермен.../ ферментація, ферментация
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво солоду
• Ключові слова/ Г/ Гл/ глю.../ глюко..../ глюкоза