Протеолітичні процеси у філе курчат-бройлерів під впливом бактеріальних препаратів

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Свириденко Т.А.,Даниленко С.Г.,Король Ц.О. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.60-63.
Шифр: 637.525
УДК: 637.525

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти.Домашня м'ясна продукція/ 637.525 Консервовані,сушені,копчені види м'ясопродуктів (за винятком ковбасних виробів)
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясні.../ м'ясні продукти, мясные продукты
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біо.../ біохімічні.../ біохімічні процеси
• Ключові слова/ К/ Ку/ кур.../ курчата/ курчата-бройлери
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ба/ бак.../ бактер.../ бактеріальні.../ бактеріальні препарати
• Ключові слова/ Ф/ Фе/ фер.../ фермен.../ ферментування, ферментация
• Ключові слова/ П/ Пр/ Про.../ проц.../ процеси/ процеси харчових виробництв, процессы пищевых производств
• Ключові слова/ Г/ Гі/ гід.../ гідро.../ гідролі.../ гідроліз