Хлебобулочные изделия с амарантовой мукой

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Ромашко Н.Л., Чалова И.А., Шмалько Н.А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С.3-54.
УДК: 664.644

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/ 664.644 Інша сировина для хлібобулочних виробів. Покращувачі борошна
• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хлібобулочні.../ хлібобулочні вироби
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчова.../ харчова промисловість
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчова.../ харчова цінність
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно/ борошно амарантове