Якість і збереження цукрового печива з додаванням вторинних продуктів харчової промисловості

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Козак В.М. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.45-47.
УДК: 664.68

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка.Бісквіти.Печиво.Вафлі. Тістечка.Торти.Пудинги
• Ключові слова/ Ц/ Цу/ цук.../ цукро.../ цукрове.../ цукрове печиво
• Ключові слова/ К/ Ко/ кон.../ конд.../ кондитерські вироби
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Вт/ вторинні.../ вторинні продукти
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість харчових продуктів
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість кондитерських виробів