Влияние гидротермической обработки на качество зерна пшеницы

Type of document: Стаття періодики
Author: Бузоверов С.Ю., Антишина Г.А. Author type: person
Doc Lang: Російська Volume: С.38-39.
UDC: 664.72

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Во/ вол.../ вологість/ вологість зерна
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість зерна
• Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерн.../ зерно.../ зерно/ зерно пшениці
• Ключові слова/ Г/ Гі/ гід.../ гідро.../ гідротер.../ гідротермічна обробка зерна