Склад мікрофлори кефірних грибків, грибкової кефірної закваски та кефіру

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Шульга Н.М., Боднарчук О.В., Кігель Н.Ф. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.71-73.
УДК: 637.146.21

• Ключові слова/ К/ Ки/ кисло..../ кисломолочні.../ кисломолочні продукти
• Ключові слова/ Х/ Хі/ хім.../ хімічний.../ хімічний склад
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Молочна промисловість в цілому/ 637.14 Оброблене молоко/ 637.146 Кисломолочні продукти/ 637.146.2 Молочні продукти, одержані шляхом комбінованої кислотної та спиртової ферментації. Джіодду. Арака. Гусланка/ 637.146.21 Кефір
• Ключові слова/ П/ Пр/ При.../ приг.../ приготування кефіру, приготовление кефира
• Ключові слова/ М/ Мі/ мік.../ мікр.../ мікро.../ мікроф.../ мікрофлора/ мікрофлора кефірних грибків, микрофлора кефирных грибков