Щоб квашені овочі (соління) були смачними

Type of document: Стаття періодики
Author: Завадська О. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.6-8.
UDC: 664.8.03

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/ 664.8 Консервування харчових продуктів (в цілому).Консервування овочевих продуктів рослинного походження/ 664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування
• Ключові слова/ К/ Кв/ кваш.../ квашення овочів, квашение овощей
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технологія/ технологія квашення, технология квашения
• Ключові слова/ С/ Со/ сол.../ соління/ соління овочів