Вплив окиснення гірких речовин хмелю на якість пива

Type of document: Стаття періодики
Author: Проценко Л.В., Венгер О.О., Бармакова В.І., Свірчевська О.В. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.64-67.
UDC: 663.4

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія.Бродильне виробництво, промисловість ферментів.Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/ 663.4 Пиво. Пивоварення. Солодопророщення
• Ключові слова/ Х/ Хм/ хміль
• Ключові слова/ С/ Со/ сор.../ сорт.../ сорти/ сорти хмелю
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ вирощ.../ вирощування/ вирощування хмелю
• Ключові слова/ П/ Пи/ пив.../ пивоваріння, пивоварение
• Ключові слова/ Х/ Хм/ хмел.../ хмелярство
• Ключові слова/ П/ Пи/ пив.../ пивоварні якості, пивоваренные качества