Строение и свойства тканей мяса

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Бирта Г.А., Бургу Ю.Г. Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.31-35.
УДК: 637.5

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти
• Ключові слова/ М/ Мі/ мік.../ мікр.../ мікро.../ мікрое.../ мікроелементи, microelements
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясні.../ м'ясні продукти, мясные продукты
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясо...
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ві.../ віт.../ вітаміни
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біо.../ біоло.../ біологічно.../ біологічно активні речовини (БАР)
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясна.../ м'ясна галузь, мясная отрасль