Процеси емульгування жирів в емусорі роторного типу

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Гуляєв-зайцев С.С., Наріжний С.А. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.52-55.
УДК: 664.3.033

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.3 Їстівні масла та жири. Маргарин.Протеїнвмісні харчові продукти
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молок.../ молокопродукти, молокопродукты
• Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перер.../ перероб.../ переробка
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молок.../ молокопродукція, молокопродукция
• Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перер.../ перероб.../ переробка/ переробка сільськогосподарських продуктів, переработка сельскохозяйственных продуктов
• Ключові слова/ С/ Сп/ спр.../ спред
• Ключові слова/ Ж/ Жи/ жири, жиры