Білковий склад кислотно-сичужних згустків та сироватки при виробництві сиру

Type of document: Стаття періодики
Author: Романчук І.О., Жукова Я.Ф., Кострицька О.О. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.70-72.
UDC: 637.3

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.3 Сир та сироварство
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир твердий
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво сиру
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сироватка
• Ключові слова/ К/ Ки/ кисло..../ кисломолочні.../ кисломолочні продукти
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво сироватки
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир/ сир кисломолочний