Білковий склад кислотно-сичужних згустків та сироватки при виробництві сиру

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Романчук І.О., Жукова Я.Ф., Кострицька О.О. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.70-72.
УДК: 637.3

Є складовою частиною документа: Вісник аграрної науки
Відомості щодо головного
 Назва головного документа:Вісник аграрної науки
 Дата видання головного документа:2008
 Номер частини головного документа:№4
Теми документа