Практикум з технології зберігання і переробки плодів та овочів з основами товарознавства

Вид документа: Книга
Рік видання: 2001 Місце видання: Київ
Видавництво: ФАДА, ЛТД
Автор: Найченко В.М. Авторський знак: Н20 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: 211с.
Шифр: 664.8
УДК: 664.8
ISBN: 966-7625-13-3

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/ 664.8 Консервування харчових продуктів (в цілому). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
• Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перер.../ перероб.../ переробка/ переробка плодів
• Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перер.../ перероб.../ переробка/ переробка овочів, переработка овощей
• Ключові слова/ З/ Зб/ зберіг.../ зберігання/ зберігання плодоовочевої продукції
• Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перер.../ перероб.../ переробка/ переробка плодоовочевої продукції, переработка плодоовощной продукции