Дослідження мікроструктури та властивостей сиру кисломолочного

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Кострицька О.О., Кістень О.Г., Романчук І.О. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.55-58.
УДК: 637.14

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Молочна промисловість в цілому/ 637.14 Оброблене молоко
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир твердий
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочні.../ молочні продукти
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво сиру
• Ключові слова/ О/ Об/ обр.../ оброб.../ обробка/ обробка молока, обработка молока
• Ключові слова/ К/ Ки/ кисло..../ кисломолочні.../ кисломолочні продукти
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сироварство
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир/ сир кисломолочний
• Ключові слова/ К/ Ки/ кисло..../ кисломолочні.../ кисломолочні вироби
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технологія/ технологія виробництва/ технологія виробництва сиру, технология производства сыра