Установление термоустойчивости зерна кукурузы, используемой в мукомольно-крупяном производстве

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Кизатова М.Ж. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С.20-21.
УДК: 664.6/.7

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ круп'яне виробництво
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошномельне виробництво
• Ключові слова/ Т/ Те/ тер.../ термо.../ термостійкість/ термостійкість зерна, тормоустойчивость зерна
• Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерн.../ зерно.../ зерно/ зерно кукурудзи