Дослідження ефективності пастеризації та коагуляції білків молока під час виробництва сиру кисломолочного
Вид документа: Стаття періодики Автор: Романчук І.О., Кострицька О.О. Вид автора: персона Язык: Українська Объём: С.59-62. УДК: 637.13