Природные антиоксиданты и биоактивные пептиды: сохранение качества пищевых продуктов и здоровья

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Линн Л. Ванг, Юлинг Л.Ксьонг, Баохуа Конг Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.30-34.
УДК: 664

• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчові.../ харчові продукти
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів
• Ключові слова/ П/ Пр/ Про.../ проте.../ протеїни
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість прод.../ якість продуктів