Дослідження впливу процесу сушіння на якість білкових продуктів з зерна бобових культур

Type of document: Стаття періодики
Author: Д'яконова А.К. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.27-28.
UDC: 664.72

• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ боб.../ бобові.../ бобові культури
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерн.../ зерно.../ зернобобові культури, зернобобовые культуры
• Ключові слова/ З/ Зб/ зберіг.../ зберігання/ зберігання зерна
• Ключові слова/ С/ Су/ суш.../ сушіння/ сушіння зерна, grain drying
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість прод.../ якість продуктів
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість прод.../ якість продукції