Підбір заквашувальних культур для простокваші

Type of document: Стаття періодики
Author: Малова В.В., Шульга Н.М., Кігель Н.Ф. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.65-68.
UDC: 637.1

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Молочна промисловість в цілому
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчові.../ харчові продукти
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочні.../ молочні продукти
• Ключові слова/ К/ Ки/ кисло..../ кисломолочні.../ кисломолочні продукти
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчові.../ харчові раціони, пищевые рационы