Показники якості клейковини в зерні пшениці врожаю 2004 року

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Рибалка О.І., Топораш І.Г. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.28
УДК: 664.6/.7

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво
• Ключові слова/ П/ Пш/ пшениця
• Ключові слова/ К/ Кл/ кле.../ клейковина
• Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерн.../ зерно.../ зерно
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість зерна