Вплив теплової обробки молока на якість твердих сичужних сирів

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Чередник Н.Д. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.82-84
УДК: 637.14

• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молок.../ молокопродукти, молокопродукты
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Молочна промисловість в цілому/ 637.14 Оброблене молоко