Trends of the Development of the Meat Processing Industry of Ukraine fnd Practical Approaches to the Optimization the Recipe of Sausage Products

Type of document: Стаття періодики
Author: Ваl-Prylypko L., Nikolaenko M., Cherednihenko O., Stepasyuk L. Authors mark: T84 Author type: person
Doc Lang: Англійська Volume: C.10-19.
Cipher: 637.523.2
UDC: 330+637.523.2

Electronic copy

• Ключові слова/ С/ Сп/ спо.../ спожив.../ споживання
• Ключові слова/ С/ Со/ соб.../ собівартість
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти.Домашня м'ясна продукція/ 637.523 Виробництво ковбас/ 637.523.2 Технології обробки м'яса для виробництва ковбас
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясопереробна промисловість
• Ключові слова/ К/ Ко/ ков.../ ковбасні вироби
• Ключові слова/ Р/ Ре/ рец.../ рецептура
• УДК/ 3 Суспільні науки/ 33 Економіка. Економічні науки/ 330 Економіка в цілому