Вміст клейковини в зерні тритикале озимого (Triticosecale Wittmack el. Camus) для використання в хлібопекарській промисловості

Type of document: Стаття періодики
Author: Кирильчук А. М. Authors mark: К43 Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С. 98-104.
Cipher: 633.111
UDC: 633.111+631.52

Electronic copy

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 631/635 Організація і управління сільським господарством. Землеробство (агрономія). Садівництво/ 631 Загальнi питання сiльського господарства/ 631.5 Агротехніка/ 631.52 Поліпшення видів, сортів рослин. Прикладна генетика. Селекція тощо
• Ключові слова/ П/ Пр/ Про.../ проте.../ протеїни
• Ключові слова/ П/ Пр/ Пру.../ пружність
• Ключові слова/ Е/ Ел/ еласт.../ еластичність
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 631/635 Організація і управління сільським господарством. Землеробство (агрономія). Садівництво/ 633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/ 633 Рільництво. Польовi сiльськогосподарськi культури та їх виробництво/ 633.1 Хлiбнi злаки. Зерновi культури/ 633.11 Пшениця. Tritikum/ 633.111 Гексаплоїдні види. Tritikum aestivum. Пшениця м'яка
• Ключові слова/ К/ Кл/ кле.../ клейковинний комплекс
• Ключові слова/ Г/ Га/ газ.../ газоутворювальна здатність
• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хлібопекарські властивості