Переробка голозерного вівса в нові продукти

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Соц С. М., Гулавський В. Т., Кустов І. О. Авторский знак: С69 Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С. 41 - 44.
Шифр: 664.7
УДК: 664.7+633.13

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 631/635 Організація і управління сільським господарством. Землеробство (агрономія). Садівництво/ 633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/ 633 Рільництво. Польовi сiльськогосподарськi культури та їх виробництво/ 633.1 Хлiбнi злаки. Зерновi культури/ 633.13 Овес посівний
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчова.../ харчова цінність
• Ключові слова/ Г/ Го/ гол.../ голозерний овес
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Во/ вод.../ водно-.../ водно-теплова обробка
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ крупа/ крупа вівсяна
• Ключові слова/ О/ Оч/ очищення/ очищення зерна/ очищення зерна від домішок
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ві.../ вів.../ вівсяне борошно