Теплова обробка м'яса

Type of document: Стаття періодики
Author: Білай Д. В. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С. 24-26.
UDC: 637.52+637.5.03

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти.Домашня м'ясна продукція
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясні.../ м'ясні продукти, мясные продукты
• Ключові слова/ П/ Пр/ При.../ приг.../ приготування м'яса, приготовление мяса
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.5.03 Способи обробки м'яса та м'ясних продуктів
• Ключові слова/ П/ Пі/ під.../ підс.../ підсмажування, поджаривание
• Ключові слова/ К/ Ко/ коп.../ коптіння