Селекція перспективних мікрококів та стафілококів для ферментації м'ясних продуктів

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Король Ц.О., Даниленко С.Г., Кігель Н.Ф. Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.56-59
УДК: 637.52

• Ключові слова/ Ф/ Фе/ фер.../ фермен.../ ферменти
• Ключові слова/ С/ Се/ сел.../ селекція
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти.Домашня м'ясна продукція
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясні.../ м'ясні продукти, мясные продукты
• Ключові слова/ М/ Мі/ мік.../ мікр.../ мікро.../ мікроо.../ мікроорганізми