Характеристика сырья, направляемого на механическую обвалку.

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Гоноцкий В.А., Федина Л.П. Авторский знак: Г65 Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.16-20.
Шифр: 637.54
УДК: 637.54

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.54 М'ясо домашніх птахів та пернатої дичини
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясо.../ м'ясо птиці
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясна.../ м'ясна сировина, raw meat
• Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перер.../ перероб.../ переробка/ переробка м'ясної продукції, переработка мясной продукции
• Ключові слова/ П/ Пт/ пташиний жир, птичий жир
• Ключові слова/ Х/ Хі/ хім.../ хімічний.../ хімічний склад/ хімічний склад м'яса/ хімічний склад м'яса птиці, химический состав мяса птицы
• Ключові слова/ М/ М'я/ м'яс.../ м'ясо.../ м'ясо птиці/ м'ясо птиці механічного обвалювання, мясо птицы механической обвалки
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ам/ амі.../ амінокислотний.../ амінокислотний склад/ амінокислотний склад м'яса/ амінокислотний склад м'яса птиці
• Ключові слова/ К/ Кі/ кіст.../ кісткова.../ кісткова система птиці, костная система птицы
• Ключові слова/ Ф/ Фр/ фра.../ фракційний та жирнокислотний склад липідів м'яса птиці