Костные включения, кальций и другие минеральные вещества в мясе птицы механической обвалки

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Гоноцкий В.А. Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С. 36-39.
Шифр: 637.54
УДК: 637.54

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.54 М'ясо домашніх птахів та пернатої дичини
• Ключові слова/ М/ Ме/ мех.../ механічна.../ механічна обробка
• Ключові слова/ М/ Мі/ мін.../ мінеральні.../ мінеральні речовини
• Ключові слова/ М/ Ме/ мех.../ механічне.../ механічне обвалювання м'яса птиці, механическая обвалка мяса птицы