Застосування сумішей рослинних екстрактів в технології харчоконцентратів солодких страв типу мусів

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Рубанка К.В., Терлецька В.А., Зінченко І.М. Авторский знак: Р82 Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.46-49.
Шифр: 664
УДК: 664

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів
• Ключові слова/ К/ Ка/ кав.../ кава
• Ключові слова/ С/ Су/ сум.../ суміш рослинних екстрактів
• Ключові слова/ М/ Му/ мус.../ мус, мусс
• Ключові слова/ П/ Пр/ При.../ приг.../ приготування мусів, приготовление муссов