Використання коропа і товстолобика у складі пресервів

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Голембовська Н., Лебська Т. Авторський знак: Г60 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.38-43.
Шифр: 664.8/.9
УДК: 664.8/.9

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• Ключові слова/ К/ Ко/ кор.../ коро.../ короп
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчова.../ харчова цінність
• Ключові слова/ Т/ То/ тов.../ товст.../ товстолобики, толстолобики
• Ключові слова/ П/ Пр/ Прі.../ прісноводні.../ прісноводні водойми, пресноводные водоёмы
• Ключові слова/ П/ Пр/ Прі.../ прісноводні.../ прісноводні риби
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчова.../ харчова цінність/ харчова цінність рибної продукції, пищевая ценность рыбной продукции
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ам/ амі.../ амінокислотний.../ амінокислотний склад білків м'язової тканини товстолобика та коропа