Новые сорта тритикалевой муки и их технологические свойства

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Панкратов Г.Н., Мелешкина Е.П., Кандроков Р.Х., Витол И.С. Авторский знак: Н76 Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.46-50.
Шифр: 664.761
УДК: 664.761

• Ключові слова/ Т/ Тр/ три.../ триті.../ тритікале
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи/ 664.761 Борошно (як продукт розмелювання)
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість борошна
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість клейковини
• Ключові слова/ З/ Зо/ зол.../ зольність, зольность/ зольність зерна, зольность зерна
• Ключові слова/ Н/ Но/ нов.../ нові.../ нові сорти, новые сорта/ нові сорти тритикалевого борошна, новые сорта тритикалевой муки
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технологічн.../ технологічні.../ технологічні показники/ технологічні показники якості зерна тритикале, технологические показатели качества зерна тритикале
• Ключові слова/ К/ Кі/ кіль.../ кількість, количество/ кількість клейковини, количество клейковины