Ячмінь у вітчизняній круп'яній промисловості: перспективи та нові можливості для використання

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Жигунов Д.О., Соц С.М., Кустов І.О., Колесніченко С.В. Авторський знак: Я95 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.39-41.
Шифр: 664.78
УДК: 664.78

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ яч.../ ячмінь
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ круп'яні.../ круп'яні культури, крупяные культуры
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ круп'яне виробництво
• Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перер.../ перероб.../ переробка/ переробка зерна/ переробка зерна в крупу
• Ключові слова/ Г/ Го/ гол.../ голозерний ячмінь, голозёрный ячмень
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ крупа/ крупа перлова
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ крупа/ крупа ячна