Молочна сироватка покращує якість хліба з суміші пшенічного і кукурудзяного борошна

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Дробот В.І, Писарець О.П. Авторский знак: Д75 Вид автора: персона
Язык: Українська Объём: С.46-48.
Шифр: 664.64
УДК: 664.64

• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно
• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хліб
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочна.../ молочна сироватка
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість хліба
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошняні суміші
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно/ борошно пшеничне
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно/ борошно кукурудзяне